2014年7月6日日曜日

桑の実ジャム



76日(日) 桑の実ジャム完成!
ブログの更新遅くなって申し訳ありません。
新しいブログかけましたので、ぜひご覧ください。

いのちの森水輪では、桑の木にたくさん実がなっています。
毎年、毎年実がなり、その実を摘んでジャムにしたりします。

桑の実は、とても小さく、収穫するのにとても時間がかかります。
地道な作業ですが、一粒一粒丁寧に収穫しないとつぶれて
使えなくなったり、いたんだりしてしまいます。

そして、収穫したものを選別し、丁寧に洗い、
鍋に適量のジャムと一緒に煮るだけで
ジャムの完成です。

出来上がったジャムは、桑の実の甘みが引き立たされ、かつつぶつぶ感があり、
ヨーグルトなどと一緒にお召し上がりいただけると
とてもおいしいと思います。

水輪の桑の実、ぜひお召し上がりください。




担当:木賊