2013年7月8日月曜日

今日は何の日?



竹取物語のかぐや姫が誕生したという
七夕の日は、有名ですが
実は、
タケノコの日です
これは、全日竹産業連合会が1986年に制定!!

水輪では、漬物のぬかを使いタケノコのあくをぬいていく
3時間から4時間は鍋で
コトコトあくをぬく。

手間暇かけただけあり
タケノコはとても美味しくできました。
コリコリの触感と味みずみずしさは、
他のタケノコ料理では出せないおいしさ

美味しくなるよう気を込める事
丁寧に作る事
これが一番大事である。